Crear tortillas desde el juego
Impartido por Santiago del Conde
Taller
-> 29 oct 2022
Lugar Usual presenta el taller Crear tortillas desde el juego impartido por Santiago del Conde.
Taller extendido en el cual practicaremos los pasos en la técnica del nixtamal y la fabricación de tortillas, conociendo la implicación histórica y cultural del maíz y otros cultivos vinculados a la cocina tradicional en México.
Llevaremos a cabo ensayos de cocción en comal, sobre las cuales nos detendremos a observar y registrar formas, lenguajes y correspondencias en la cocina para crear tortillas desde el juego.
Incluye: Materiales y comida que se elaborará entre todxs con acompañamiento de salsas y ensalada vegetal.
Costo 1,500 mxn
*Todas las actividades se realizarán en La Chiquita.
Necesario reservar a través de DM @lugar.usual o correo electrónico
— Lugar Usual