Acumulaciones (particula)res

Degustación culinaria con distintos tipos de sal: el jueves 4 de junio de 14 a 16 h se ofrecerá una degustación culinaria por la artista Ana Sofía Esteva, presentada por Servidor Local en el marco de la exposición Acumulaciones (particula)res. Esta actividad está centrada en la exploración sensorial de la sal, elemento fundamental en la construcción del sabor, que actúa como un agente que define los matices en la experiencia gastronómica. La actividad propone identificar las sutiles diferencias entre diversas sales y reflexionar sobre su papel dentro de la cocina: una presencia esencial que, aunque muchas veces sostiene y transforma profundamente cada preparación.

ANA SOFÍA ESTEVA: Nacida en la Ciudad de México (2000), es una artista y curadora egresada de la licenciatura en Artes Visuales de "La Esmeralda" (ENPEG). Su práctica multidisciplinar, que explora las sutilezas de lo cotidiano, ha alcanzado hitos importantes como sus exposiciones individuales Como la sal en la comida (2024) y Vahos (2025). Además de su presencia internacional en espacios de Londres, Suiza e India, ha consolidado una carrera dual destacando en la curaduría para recintos como la Biblioteca de México y la Red de Arte Mexicano.

— Servidor Local